नवाबी शहर में पर्यटन का 'हाई-टेक' तड़का: यूपी में पहली बार चलेंगे 'डबल डेकर फूड ट्रक', AR/VR के रोमांच के साथ परोसा जाएगा 'वन डिस्ट्रिक्ट वन कुजीन' का स्वाद

आज के समय में पर्यटन सिर्फ नई जगहों को देखने तक सीमित नहीं रह गया है, बल्कि यह एक संपूर्ण अनुभव बन चुका है। इसी अनुभव को और भी खास बनाने के लिए उत्तर प्रदेश सरकार एक बेहतरीन पहल करने जा रही है। उत्तर प्रदेश में पर्यटन सुविधाओं को विश्वस्तरीय और आधुनिक बनाने की दिशा में एक बहुत बड़ा और ऐतिहासिक कदम उठाया जा रहा है। राज्य का पर्यटन विभाग अब प्रदेश में अत्याधुनिक यूपी डबल डेकर फूड ट्रक के संचालन की शुरुआत करने जा रहा है। यह अनूठी पहल पर्यटकों को सिर्फ गुणवत्तापूर्ण खानपान ही नहीं देगी, बल्कि स्थानीय व्यंजनों, अत्याधुनिक डिजिटल तकनीक, सांस्कृतिक विरासत और पर्यावरण संरक्षण का एक बेजोड़ अनुभव भी प्रदान करेगी। इस नई योजना से उत्तर प्रदेश के पर्यटन स्थलों पर आने वाले घरेलू और विदेशी आगंतुकों को स्वाद, संस्कृति और तकनीक का ऐसा अद्भुत संगम मिलेगा, जो उनके सफर को हमेशा के लिए यादगार बना देगा।READ ALSO:-बिजनौर में मौसम का रेड अलर्ट: 10 जुलाई को बंद रहेंगे सभी सरकारी व प्राइवेट स्कूल-कॉलेज, डीएम जसजीत कौर का सख्त आदेश जारी

उत्तर प्रदेश के पर्यटन एवं संस्कृति मंत्री जयवीर सिंह ने इस महत्वाकांक्षी परियोजना की विस्तृत जानकारी देते हुए बताया कि यूपी डबल डेकर फूड ट्रक का सुचारू संचालन उत्तर प्रदेश इको टूरिज्म डेवलपमेंट बोर्ड (यूपीईटीडीबी - UPETDB) द्वारा किया जाएगा। इस विश्वस्तरीय योजना को जल्द से जल्द धरातल पर उतारने के लिए विभाग द्वारा टेंडर (निविदाएं) आमंत्रित किए जा चुके हैं।

योजना के पहले चरण में इन अत्याधुनिक फूड ट्रकों को प्रदेश की राजधानी लखनऊ के प्रमुख स्थलों पर संचालित करने की रूपरेखा तैयार की गई है। शुरुआत में इन्हें लखनऊ के प्रसिद्ध नवाब वाजिद अली शाह प्राणी उद्यान (चिड़ियाघर) और डॉ. राम मनोहर लोहिया पार्क में स्थापित किया जाएगा। इसके बाद, पर्यटकों की लगातार बढ़ती जरूरत, फीडबैक और मांग को देखते हुए यूपी डबल डेकर फूड ट्रक का विस्तार प्रदेश के अन्य प्रमुख पर्यटन, धार्मिक और ऐतिहासिक स्थलों तक किया जाएगा। 

लखनऊ का शाही खानपान दुनिया भर में मशहूर है। पर्यटन मंत्री ने बताया कि यूनेस्को (UNESCO) की तरफ से नवाबों के शहर लखनऊ को 'क्रिएटिव सिटी ऑफ़ गैस्ट्रोनॉमी' का प्रतिष्ठित दर्जा मिलने के बाद पर्यटन विभाग की जिम्मेदारी और भी अधिक बढ़ गई है। इसी जिम्मेदारी और दूरदर्शी सोच के अनुरूप यूपी डबल डेकर फूड ट्रक के विशेष मेन्यू में प्रदेश के स्थानीय, पारंपरिक और भूलते जा रहे व्यंजनों को प्रमुखता से शामिल किया जाएगा।

'वन डिस्ट्रिक्ट वन कुजीन' (एक जिला एक व्यंजन) की शानदार अवधारणा के माध्यम से क्षेत्र विशेष के विशिष्ट और लोकप्रिय व्यंजनों को सीधे पर्यटकों की थाली तक पहुंचाया जाएगा। विभाग का मुख्य प्रयास यह है कि पर्यटकों को कम से कम समय में ताजा, पौष्टिक, स्वादिष्ट और पूरी तरह से स्वच्छ भोजन उपलब्ध हो सके। इससे उत्तर प्रदेश का समग्र पर्यटन अनुभव स्वाद, संस्कृति और उच्च गुणवत्ता के कारण पर्यटकों के दिलों में बस जाएगा। 

योजना के तहत चयनित प्राइवेट एजेंसी के पास यूपी डबल डेकर फूड ट्रक की डिजाइनिंग, दैनिक संचालन और रखरखाव की पूरी जिम्मेदारी होगी। यह फूड ट्रक कोई साधारण ट्रक नहीं होगा, बल्कि अत्याधुनिक सुविधाओं से लैस होगा, जिससे यह अपने आप में पर्यटन का एक नया और बड़ा आकर्षण बन सके। यह पूरी तरह से मोटर चालित, आधुनिक डिजाइन वाला और सभी वैधानिक सुरक्षा मानकों के अनुरूप तैयार किया जाएगा।

यूपी डबल डेकर फूड ट्रक की संरचना ही इसे सबसे खास बनाएगी। इसकी छत पर उच्च क्षमता वाले सोलर पैनल लगाए जाएंगे, जिससे पारंपरिक ऊर्जा की खपत कम होगी और पर्यावरण संरक्षण को बढ़ावा मिलेगा। ट्रक का ऊपरी हिस्सा पर्यटकों के लिए एक अत्याधुनिक 'अनुभव केंद्र' (Experience Center) के रूप में विकसित किया जाएगा। यहां पर्यटक बैठकर भोजन करने के साथ-साथ एआर (Augmented Reality) और वीआर (Virtual Reality) तकनीक के माध्यम से उत्तर प्रदेश की ऐतिहासिक धरोहरों, पर्यटन स्थलों और जैव विविधता का शानदार डिजिटल अनुभव ले सकेंगे। यहां बिना हेडफोन के इमर्सिव ऑडियो, एलईडी आधारित आकर्षक डिजिटल हेरिटेज गैलरी और आरामदायक ईको डाइनिंग लाउंज की विश्वस्तरीय सुविधा उपलब्ध होगी।

आज के डिजिटल युग में पारदर्शिता बेहद जरूरी है। इसलिए, यूपी डबल डेकर फूड ट्रक की पूरी व्यवस्था को शत-प्रतिशत डिजिटल और पारदर्शी बनाया जाएगा। ट्रक पर होने वाली सभी प्रकार की बिक्री केवल डिजिटल पीओएस (POS) प्रणाली के माध्यम से ही की जाएगी। सुरक्षा और निगरानी के लिए एआई (AI) आधारित सीसीटीवी कैमरे लगाए जाएंगे। इसके अलावा, यूपीआई (UPI) और कार्ड से भुगतान की सुविधा, क्यूआर कोड (QR Code) आधारित त्वरित ग्राहक फीडबैक और डिजिटल मॉनिटरिंग व्यवस्था को अनिवार्य रूप से लागू किया जाएगा।

निचले हिस्से को पूरी तरह से एक आधुनिक व्यावसायिक रसोई (कमर्शियल किचन) के रूप में विकसित किया जाएगा। इसमें ऊर्जा-कुशल उपकरणों से सुसज्जित किचन, त्वरित ऑर्डर सुविधा, पिकअप काउंटर और स्मार्ट स्टोरेज की व्यवस्था होगी, जहां स्वच्छता का विशेष ख्याल रखा जाएगा। ट्रक के बाहरी हिस्से पर विशाल एलईडी (LED) डिस्प्ले लगाया जाना प्रस्तावित है, जिन पर उत्तर प्रदेश पर्यटन के शानदार वीडियो, डिजिटल मेन्यू और जन जागरूकता संबंधी महत्वपूर्ण संदेश प्रसारित किए जाएंगे। 

पर्यावरण संरक्षण यूपी डबल डेकर फूड ट्रक परियोजना की सबसे बड़ी प्राथमिकताओं में से एक है। फूड ट्रक के निर्माण में टिकाऊ, अग्निरोधक और पूरी तरह से पर्यावरण अनुकूल सामग्री का उपयोग किया जाएगा। सबसे अहम बात यह है कि इस फूड ट्रक पर 'सिंगल यूज प्लास्टिक' (Single Use Plastic) पर पूरी तरह से प्रतिबंध रहेगा।

खाद्य सामग्री परोसने और पैकेजिंग के लिए पारंपरिक पत्तल, बांस से बने उत्पाद, मिट्टी के बर्तनों या अन्य बायोडिग्रेडेबल सामग्री का ही इस्तेमाल किया जाएगा, जो प्रकृति को नुकसान नहीं पहुंचाते। जल संरक्षण को बढ़ावा देने के लिए 'जीरो लिक्विड डिस्चार्ज' नीति सख्ती से लागू होगी, जिससे गंदा पानी बाहर न बहे। इसके अतिरिक्त, फूड ट्रक के चारों ओर 25 मीटर के क्षेत्र को प्रतिदिन साफ रखने की सख्त जिम्मेदारी भी संचालक एजेंसी की होगी।

उत्तर प्रदेश ईको टूरिज्म विकास बोर्ड की तरफ से निजी सहभागिता (Public Private Partnership) से यूपी डबल डेकर फूड ट्रक योजना को मूर्त रूप देने के लिए निविदाएं आमंत्रित की गई हैं। योग्य फर्मों द्वारा निविदा जमा करने की अंतिम तारीख 24 जुलाई शाम छह बजे तक निर्धारित की गई है। इच्छुक आवेदनकर्ता किसी भी प्रकार की विशेष जानकारी प्राप्त करने के लिए आधिकारिक ईमेल upetdb@gmail.com पर संपर्क कर सकते हैं। इसके अलावा, ई-टेंडर पोर्टल पर निविदाएं ऑनलाइन आमंत्रित की गई हैं, जहां इच्छुक फर्म या एजेंसियां निर्धारित समय अवधि के भीतर अपना आवेदन सफलतापूर्वक जमा कर सकती हैं।

संक्षेप में कहा जाए तो, उत्तर प्रदेश पर्यटन विभाग द्वारा शुरू की जा रही यूपी डबल डेकर फूड ट्रक योजना राज्य के पर्यटन क्षेत्र में एक बड़ा मील का पत्थर साबित होगी। यह बेहतरीन पहल न केवल पर्यटकों को शुद्ध और स्वादिष्ट स्थानीय व्यंजन उपलब्ध कराएगी, बल्कि एआर-वीआर जैसी आधुनिक तकनीकों के जरिए उन्हें राज्य की समृद्ध सांस्कृतिक विरासत से भी करीब से जोड़ेगी। पर्यावरण के अनुकूल सामग्री का उपयोग, प्लास्टिक पर प्रतिबंध और डिजिटल भुगतान प्रणाली इस पूरी योजना को आधुनिक समय की मांग के अनुरूप बनाते हैं। आने वाले समय में, यह फूड ट्रक निश्चित रूप से उत्तर प्रदेश में पर्यटकों के लिए एक प्रमुख आकर्षण का केंद्र बनकर उभरेगा और प्रदेश के पर्यटन उद्योग को नई ऊंचाइयों पर ले जाएगा।